Domaine Gratiot Rosephine 2022 IGP Pays Herault

Le mot des vignerons
Dans la gamme des vins de copains, j’ai nommé Rosé Roséphine. Le
Rosé est pour moi un vin festif, qui se marie à merveille avec les saveurs
du printemps. Mariage de Syrah et de Grenache Noir pour le plus grand
plaisir des papilles.
Son nom, vous connaissez Alain Bashung ? C’est un des auteur
compositeur préféré de Yves…
Alors N’hésitez pas : Osez osez Josephine… vous n’avez plus qu’à
chanter en vous délectant..

Cépages
Syrah et Grenache Noir
Vinification
Récolte de nuit, la Syrah est saigné (ce qui permet de concentrer le
Rouge Cerise), le Grenache est pressuré directement. Soutirage délicat et
assemblage après fermentation.
Dégustation
Cette année la teinte est pomelo pâle. Le nez est expressif sur la
framboise, la fraise, la groseille, le poivre rose et la glycine. Bouche
flatteuse, acidulée et gourmande.
Servir frais 12 ° C, parfait pour un apéritif entre amis, Risotto
méditerranéen, pâtes aux asperges sauvages et truites fumées, Piquillos et Grillades.