Vin de Pays Oc Minervois Rubis des Garrigues Prade Mari 2021

Jahrgang: 2021
Inhalt: 0,75 l
Qualität: A.O.C Minervois

Böden:    Ton –kalkhaltig geringfügig steinig
Terroir:   Die Mourels, östlicher Teil des Minervois
Klima:    Mediterran, hauptsächlich trocken.

Rebsorten: 60% Syrah 20% Mourvèdre 20% Grenache

Alter der Rebstöcke: 4- 20 Jahre

Lese:    Handlese und mechanische Lese, zum Zeitpunkt der perfekten Reife

Weinbereitung:   durch Rosé de Saignee

(Der aus dem  Französischen stammende Begriff Saignée bedeutet wörtlich Aderlass und bezeichnet eine Methode zur Bereitung von Roséwein. Das Wort stammt etymologisch von saigner – bluten. In der Tat lässt man bei diesem Verfahren den Gärbehälter mit der Rotwein-Maische nach einigen Stunden oder Tagen „zur Ader“, d. h., es wird ohne Pressung 10–20 % des Mostes abgezogen. Dieser hat dann eine rötliche Farbe und wird zu Roséwein weiter vergoren.)

Ausbau:   4- 5 Monate Reife in neuen Holzfässern, französische Eiche

Lagerfähigkeit:   4 bis 5 Jahre

Weinbeschreibung Ein Rosé Wein, der wunderschön dunkel Rosafarben ist. Im Glas ist er sehr fruchtig. Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und Waldfrüchten kann man erschmecken. Seine kräftigen Aromen erhält der Wein dadurch, dass er nach der Gärung auf der Hefe bleibt. Dadurch kommen die Noten von Pflaume und Schokolade voll zur Entfaltung

Essenstipp: Passt wunderbar zu gegrillten Fischgerichten wie Rotbarbe oder Wolfsbarsch, am liebsten mit vielen frischen Kräutern gewürzt. Er ist auch ein toller Begleiter von Steaks und paniertem Putenschnitzel.

Wenn man kräftige Weine bevorzugt ist der Le Rubis des Garrigues Rosé genau der Richtige.