AOC Minervois Domaine Prade Mari Chant de l´Olivier 2019

Jahrgang: 2019
Inhalt: 0,75 l
Qualität: A.O.C Minervois

Böden:    Ton –kalkhaltig geringfügig steinig
Terroir:   Die Mourels, östlicher Teil des Minervois
Klima:    Mediterran, hauptsächlich trocken.

Rebsorten:  Grenache 40 %, Syrah 40 % Carignan 20 %

Alter der Rebstöcke:   8 bis 20 Jahre für die Syrah- und   Grenache Traube.

Lese:    Mechanisch und manuell, zum Zeitpunkt der perfekten Reife

Weinbereitung:   die Rebsorten werden einzeln vergoren,  gemäß einer traditionellen Weinverarbeitung:  Entrappt und lange Einmaischezeit

Ausbau:   12 Monate Reife im Holz fass, französische Eiche

Lagerfähigkeit:   8 bis 10 Jahre

Weinbeschreibung Robe in schönem Granatrot. In der Nase sehr offen, nach roten Beeren in Alkohol (Erdbeere, Kirsche, Himbeere), nach Gewürzen und  Garrigue duftend. Am Gaumen sehr harmonisch mit  eingebundenen Tanninen und einem langen Nachhall Feine Vielschichtigkeit und Eleganz. Die harmonische Cuvée aus Syrah, Grenache und Carignan erfreut mit Aromen von schwarzer Kirsche, Bitterschokolade und exotischen Gewürzen.