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Jahrgang: 2015
Inhalt: 0,75 l
Qualität: A.O.C Minervois
Böden: Ton –kalkhaltig geringfügig steinig
Terroir: Die Mourels, östlicher Teil des Minervois
Klima: Mediterran, hauptsächlich trocken.
Rebsorten: Grenache 40%, Syrah 40% Carignan 20%
Alter der Rebstöcke: 8 bis 20 Jahre für die Syrah- und Grenache Traube.
Lese: Mechanisch und manuell, zum Zeitpunkt der perfekten Reife
Weinbereitung: die Rebsorten werden einzeln vergoren, gemäß einer traditionellen Weinverarbeitung: Entrappt und lange Einmaischezeit
Ausbau: 12 Monate Reife im Holz fass, französische Eiche
Lagerfähigkeit: 8 bis 10 Jahre
Weinbeschreibung Robe in schönem Granatrot. In der Nase sehr offen, nach roten Beeren in Alkohol (Erdbeere, Kirsche, Himbeere), nach Gewürzen und Garrigueduftend. Am Gaumen sehr harmonisch mit eingebundenen Tanninen und einem langen Nachhall Feine Vielschichtigkeit und Eleganz. Die harmonische Cuvée aus Syrah, Grenache und Carignan erfreut mit Aromen von schwarzer Kirsche, Bitterschokolade und exotischen Gewürzen.
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