Domaine des Homs Chardonnay IGP Pays Oc

Rebsorte: 100 % Chardonnay
Jahrgang: 2022
Inhalt: 0,75 l
Qualität: Vin de Pays
Lage: Biowein – Das Weingut Domaine des Homs befindet sich im Herzen des Minervois zwischen Carcassonne und Narbonne.
Böden: Das Terroir ist lehm-kalkhaltig, mit vielen kleinen weißen Steinen
Klima: Typisches Mittelmeerklima mit sehr heißen Sommern. Der Tramontane (Wind) vertreibt die Feuchtigkeit, was sich sehr günstig auf den Weinbau auswirkt.
Weinbereitung: Direkte Pressung. Die Vorklärung des Mosts erfolgt auf natürliche Weise durch Kälte (10° – 12°). Die Klärung erfolgt nach 36 Stunden. Vergärung bei niedrigen Temperaturen (17° – 18°). Weinausbau: 1/3 % des Weins im Holzfass, 2/3 des Weins im Tank. Die Flaschenabfüllung erfolgt im März des darauf folgenden Jahres.
Weingenuss: Der Chardonnay weist feine und subtile florale Noten und die von weißen Blumen auf. Dieser Wein lässt sich zu allen Gelegenheiten genießen, „solo“ bei Sonnenschein auf der Terrasse oder zu einem schönen Essen mit Nudeln, Reis oder einem Salat.

Erntemenge: 50 hl/ha
Gesamtanbaufläche: 1,5 ha
maschinelle Ernte