Domaine des Homs Amandier Vin de France 2021

Rebsorte: 100 % Cinsault Durchschnittliches Alter der Weinberge: 38 Jahre
Jahrgang: 2020
Qualität: Vin den France
Lage/Böden: Das Weingut „Domaine des Homs“ liegt im Herzen des Minervois, zwischen Carcassonne und Narbonne.
Beschaffenheit der Böden: Kieselböden und Lehmböden. Dieser Wein wird auf 9 ha Weinanbaufläche angebaut.
Weinbereitung: Die Weinbereitung ist so natürlich wie möglich. Keinerlei Zugabe von Schwefel, eigene natürliche Hefen führen zur Gärung.

Klima: Mediterranes Klima mit sehr heißen Sommern. Der Tramontane (Nordwind) verscheucht die Feuchtigkeit, was sehr gute Bedingungen zur Bewirtschaftung der Weinberge bietet.
Arbeit im Weinberg: Pflügen, umweltverträglich Unkrautvernichtung (kontrollierter Anbau), Entlauben. Erntemenge 42 hl/ ha. Die Ernte erfolgt per Hand, um die geeigneten Trauben auswählen zu können. (Qualitätskontrolle).

Verkostung: 

Die Nase entdeckt Nuancen von Blaubeere, Lavendel, orientalischen Gewürzen. Darüber hinaus leichte rauchige Aromen. Am Gaumen ist der Wein frisch, lebendig und pikant mit sehr sanftem Tannin. Kaum zu glauben, dass dieser Rotwein 14% Alkohol hat. Er besticht nämlich durch seine Weichheit und Süffigkeit.

Serviertemperatur: 17-19° C
Wird empfohlen zu: Tapas, Gegrilltem, Käsefondue, Nudeln mit Putenstreifen, Salami, Pastete

BIo-Wein, zertifiziert Ecocert