Mango-Essig 200 ml Ölmühle Bender

Bio Balsamico Bianco 5,5 % Säure mit dem fruchtigen fast süßlichen Geschmack der reifen Mango. Lust auf exotisch zubereitete Blattsalate?

Bei der Herstellung der Essige wird der Bio Balsamico Bianco 5,5% Säure verwendet. Der Essig ist italienischen Ursprungs und biologisch vergoren. Mit Früchten und Kräutern verfeinert, entstehen wunderbar geschmacksvolle Essigvariationen. Es werden keine Konservierungsstoffe und kein Zuckerzusatz verwendet.
Bei den Essigen kann sich eine sogenannte „Essigmutter“ bilden. Eine gallertartige, Fäden ziehende Masse aus Essigsäurebakterien. Aufgrund des unästhetischen Erscheinungsbildes kann die Essigmutter einfach über ein Sieb abgeseiht werden. Jedoch ist diese Essigmutter vollkommen harmlos und kann bedenkenlos mit verzehrt werden.

Lagerung
kühl und dunkel (Küchenschrank)
Mindestens haltbar 1 Jahr.

Verwendung in der Küche
Ein Dressing für bitterschmeckende Salatsorten („spanische Salatherzen, Chicoreesalat), im Karottensalat kombiniert mit dem wertvollen Mandelöl. In einer Sahnesoße eingeköchelt oder in ein Mango-Reis-Risotto entsteht eine leicht säuerlich-fruchtige Note.