Coup de Fil IGP Vin de Pays 2023

Rebsorten: 80 % Cinsault, 10 % Carignan, 10 % Cabernet Sauvignon. Die Rebstöcke sind älter als 50 Jahre alt und die Weinstöcke werden als gobelet gezogen. (Rebstock sieht aus wie ein umgestülpter Becher)
Jahrgang: 2023
Inhalt: 0,75 l
Qualität: Vin de Pays de l`Hérault
Weinbereitung: Die Ernte erfolgt in Handlese. Die Trauben werden vollständig in der pneumatischen Presse gepresst.
Geruch und Geschmack:
Farbe: sehr helles Rosa wie Himbeeren mit leichten Reflexionen von Kirsche
Geruch: frisch, Essenzen von Waldfrüchten
Geschmack : leichterer, nicht so fruchtbetonter Rosé, frisch und elegant.
Verkostung: Dieser Wein passt gut zu einem gemütlichen Abend auf der Veranda, als Aperitif, zu Blätterteigpastete, gegrilltem Fisch, Pizza … hier darf es aufgrund der Frische auch gerne mal ein Glas mehr sein.
Lagerfähigkeit: Genießen Sie diesen Wein in seiner Jugend und Frische.

Notre Histoire
Depuis 7 générations, le vignoble du domaine Pierre Fil se transmet de père en fils.
Blotti entre mer et montagnes, à Mailhac, dans le Minervois, le climat et le sol
y sont particuliers.
Ici, les vignes poussent sur une terrasse de grès qui devait être le lit d’une rivière voisine
aujourd’hui déviée. Des galets roulés aèrent et drainent le sol.
Le climat est méditerranéen, et le vent façonne les millésimes.
„Nous n’héritons pas la terre de nos parents mais nous l’empruntons à nos enfants.“
Respectueux du patrimoine à transmettre à nos descendants,
nous sommes certifiés dans la démarche „Haute Valeur Environnementale“
Dans nos vins, vous trouverez une signature forte, des arômes originaux et une
texture délicate.
Laissez-vous tenter à la découverte de ces vins qui nous ressemblent.
Bonne dégustation.
Le Coup de Fil
Notre définition : De fruit et de la fraîcheur pour les apéritifs de l’été
La robe est coquette, rose pâle
Son nez est très aérien, fleuri, avec des notes de framboise
La bouche est fraîche, avec de la rondeur
Nous le conseillons à l’apéritif, sur une salade d’été, ou avec une grillade de
gambas.
La récolte des raisins se fait à maturité parfaite.
Le vin est assemblé avec moitié de Grenache et moitié de Syrah
Le jus est obtenu à partir de saignées et de pressurages doux, fermenté à basse
température.
L’embouteillage juste avant l’hiver permet de préserver tous les arômes