Sojasauce, bio, weltpartner 200 ml – ideal für die asiatische Küche

MHD 25.12.2024

Sojasauce, bio°, 200 ml, vegan, glutenfrei – ideal für die asiatische Küche

Produktzutaten: Wasser, Sojabohnen°*, Salz, Rohrzucker°, Reis°*, Aspergillus oryzae

° aus kontrolliert ökologischem Anbau

* aus Fairem Handel (70 %)

° aus kontrolliert ökologischem Anbau

* Naturland Fair zertifiziert (56 %)

Unsere Sojasauce kann weit mehr, als im Wok für etwas Pep sorgen: Ein, zwei Tropfen runden den Geschmack von Gemüse-, Tofu- oder Fleischgerichten ab, bringen Schwung in Salatdressings und machen Dips noch leckerer.

Das Geheimnis liegt in der Rezeptur und im Herstellungsverfahren dieser natürlich fermentierten, „hellen“ Sojasauce. Sie wird aus Bio-Vollkornreis, Bio-Sojabohnen, Salz und Bio-Vollrohrzucker hergestellt.

Hergestellt und vermarktet wird die Sojasauce über das thailändische Bio-Unternehmen Grace Bio, das über 40 Jahre Erfahrung im Export von biologischen Produkten vorweisen kann.

Angebaut und geerntet werden die Sojabohnen von TOFTA. Das Sozialunternehmen wurde im Jahr 2012 als unabhängiges, gemeinschaftlich von Kleinbauern getragenes Unternehmen gegründet.
Anfänglich sollte das Leben der Kleinbauernfamilien durch die Förderung von lokal angebautem Bio- und Fair Trade-Reis verbessert werden. Mittlerweile bauen die Kleinbäuerinnen und Kleinbauern auch Sojabohnen in Bio-Qualität an.

Die TOFTA-Mitglieder bewahren das Wissen und die Methoden des biologischen Anbaus und unterstützen den ökologischen Gedanken in der Landwirtschaft. Außerdem wird versucht, das Wohlergehen der Kleinbauern-Gemeinschaften zu sichern. Diese leben oft in abgelegenen Regionen, die von der sozialen Infrastruktur der Regierung nur wenig profitieren. TOFTA investiert deshalb die Fair Trade-Prämie in Bildungs- und Gesundheitseinrichtungen, um die Lebensbedingungen der Kleinbäuerinnen und Kleinbauern zu verbessern