Muscat de Saint Jean de Minervois Grain de Lumière 2021

Rebsorte: 100 % Muscat à petits grains.
Inhalt: 0,5 l
Anbau: Die Stöcke werden im Gobelet-Schnitt gehalten. Der Weinberg ist ca. 25 Jahre alt. Bepflanzungsdichte ist 4500 Weinstöcke/Hektar.
Weinbereitung: Die Trauben werden nicht entbeert und im Ganzen sehr vorsichtig gepresst. Nur die erste und zweite Pressung werden für diese Cuvée verwendet. Der Saft wird bei 4°C 36 Stunden geklärt. 8-tägige Gärung bei 16 °C, danach wird die Gärung mit neutralem Alkohol gestoppt.
Charakter: Eine leicht blasser Goldton kennzeichnet den Jahrgang 2010. Seine feine Nase bringt intensive Noten von Früchten wie Aprikose, Birne und Traube. Ein eleganter Wein mit  ausgewogenen und doch komplexen lang anhaltenden Aromen, die im Abgang durch eine frische minzige Note überraschen.
Servierempfehlungen: Dieser elegante Muscat Bagatelle sollte sehr kühl (6 bis 8°C) getrunken werden. Er ist ein idealer Begleiter für eine gebratene Gänseleber mit gegrilltem Brot, aber auch für einen reifen Roquefort. Probieren Sie ihn auch zu einem frischen Dessert mit Melonen-, Erdbeer- und Minzschokoladen-Sorbet oder einer Panna cotta mit Waldbeeren. Wie wäre es mit einer konfierten Wachtel mit Rosinen und Lavendelhonig?
Reifung: Genießen Sie ihn jung in seiner ganzen Frische und Eleganz.

Auszeichnungen:
Goldmedaille Grands Vins du Languedoc-Roussillon
Silbermedaille  Muscats du Monde