Domaine Moulin Gimié Viognier Les Canisses IGP Oc 2018

Rebsorte: 90 % Viognier, 10 % Chardonnay
Die leuchtende Farbe dieser Cuvée hält ihr Versprechen, der Wohlgeruch entfaltet einen fruchtigen Geschmack, gleichzeitig frisch und elegant. Aromen von Zitrusfrüchten sind vorherrschend. Ein echtes Glück im Glas.
Im Weinberg: Die Weinstöcke des Viognier wurden vor 15 Jahre gepflanzt, auf weißen Böden, kiesel- und tonhaltig. Erntemenge : 40 – 45 hl/ha.
Im Keller: Die Trauben werden zum besten Reifezeitpunkt geerntet. Man muss nichtsdestotrotz den Säuregehalt überwachen, die Frucht muss frisch bleiben. Presssung , Temperaturkontrolle und Ausbau auf der Hefe.
Verkostung: Feine Aromen, pure Frucht, Reife und Lebendigkeit im Mund. Ein Weißwein, der von der Sonne in vollen Zügen profitiert hat.
Serviertemperatur: 8 °C – 10 °C.
Passt zu: Dieser Wein passt bei jeder Gelegenheit. Angenehm als Aperitif, passt er genauso gut zu Muscheln, Meerestieren, einem gegrillten Wolfsbarsch oder auch zu einem schönen Kalbsmedaillon.