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Beschreibung

 

Comment c’est fait : vendange manuelle. Rosé de saignée. Thermorégulation des fermentations (16°). Elevé sur fines lies, assemblé avant mise en bouteille.

Pour aller avec : un jarret de veau ou des tendrons, un petit lapin chasseur, des grillades, une parillade de petits poissons roses…

 

On le sert : entre 8 et 12°.

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