Chateau de Rey Sisquo Rosé AOP 2021
26.04.2023Weingut Klenert Kraichtal Riesling 2021
26.04.2023Chateau de Rey O ete Rosé IGP Cotes Catalanes 2021
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Un verre d’Oh d’été éloigne les ondées.
Indication Côtes Catalanes Protégée – Mis en bouteille au Château
Cépages : Majorité de Grenache Noir et un peu de Mourvedre . ± 40Hl/Ha.
Comment c’est fait : vendange mécanique matinale, pressée directement, thermorégulation des fermentations (16°). Elevé sur fines lies avant mise en bouteille. Vinification
Vendange manuelle. Jus de goutte et
premières pressées. Thermorégulation
pendant la fermentation 16°.
Elevage
En cuve inerte sur fines lies avec
bâtonnages. Embouteillé et conservé
en chai climatisé.
On regarde : son rose translucide.
On respire : la framboise, la groseille, les baies roses, l’orange sanguine…
Pour aller avec des grillades de viandes, des poissons, une cuisine fraîche de l’été, une grande soif…
Terroir
Moyennes terrasses
argilo–caillouteuses.
On le sert : entre 8 et 12°.
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