Château de Lastours Grande Réserve 2017 AOP Corbières

Rebsorten: 40 % Carignan, 30 % Syrah, 30 % Grenache Alter der Rebstöcke 30- 40 Jahre
Jahrgang: 2017
Inhalt: 0,75 l
Qualität: A.O.P Corbières
Weinbereitung: Der Zeitpunkt der Ernte findet statt, wenn die Trauben die maximale Reife erreicht haben. 75 % dieser „Reserve“ werden für 12 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, die restlichen 25 % verbleiben für 12 Monate im Stahltank. Der Wein wird danach für 12 Monate in der Flasche belassen bevor er in den Verkauf geht.
Verkostung:
Farbe: Feine dunkle, fast tintenartige Farbe scheint sich im Glas wider zugeben. Nur an den Rändern der Flüssigkeit lassen sich rubinrote Reflexe erkennen.
Duft: Dunkle, holzige Noten von leichtem Mokka über zarten Vanilletönen dominieren diesen Wein. Nach längerem Dekantieren entfaltet er sein volles Fruchtspektrum der dunklen Beeren mit Gewürznoten und Oliven.
Geschmack: Der erste Schluck ist fast erschreckend durch seine Fülle, Komplexität und Vielfalt, mit der er alle Sinne im Mund anregt.
Empfehlung: Dieser Wein wird bei 18 – 20 Grad getrunken, er ist ein idealer Begleiter zu allen marinierten Wildgerichten mit Rotkohl, gegrillten Entenfilets und Rumpsteak mit Pfeffersauce. Auch Roquefortkäse ist eine ideale Kombination zu diesem Wein.
Lagerempfehlung: Dieser Wein hat eine Lagerfähigkeit bis zu 15 Jahren, kann aber genauso gut sofort getrunken werden, um die Feinheit der Tannine jetzt zu genießen.