Chateau Beauregard Mirouze Lauzina blanc AOP Corbieres 2019

Rebsorten: 70 % Marsanne, 30 % Roussane, Vermentino
Erntemente: 40 hl / ha BIOWEIN
Böden/Terroir: an Hängen mit kleinen Steinen, kalkhaltiger Sandstein, teilweise eisenhaltiger Sandstein Reben: Es werden die Parzellen ausgesucht, die aufgrund ihrer nördlichen Ausrichtung die meiste Frische bieten.
Weinbereitung: manuelle Lese, sorgfältiges Aussortieren Trauben werden geerntet, nicht entrappt und sofort gepresst. (Reben im cordon de Royat) Absetzen der Trübstoffe bei kühlen Temperaturen (5 °C), dann Fermentation in Fässern bei regulierten Temperaturen (17°C).
Weinausbau: In Eichenfässern für 6 Monate (Fässer mit einem Fassvermögen von 400 – 600 l, aus den Vogesen) Der Wein darf gerne im Laufe des Jahres getrunken werden, kann aber gerne auch bis 5 Jahre gelagert werden.
Verkostung: Goldgelbe Farbe mit schillernden Reflekten.
Duft: nach Stachelbeere, Glyzinie, Vanille und süßen Gewürzen.
Geschmack: Elegant, lang anhaltend mit dezenten Barrique Aromen.
Das Lieblingsgericht des Winzers zu diesem Wein: gegrillter Wolfsbarsch mit Fenchelgemüse