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Chateau Beauregard Mirouze Fiaire AOP Corbières

26,50  inkl. MwSt.

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Artikelnummer: 1202 Kategorie:
Beschreibung

Rebsorten: 90 % Syrah, 50 % Grenache
Jahrgang: 2016
Inhalt: 0,75 l
Qualität: A.O.P Corbières
Erntemenge: 25 hl/ha.
Boden: Eisenhaltiger und kalkhaltiger Sandstein – ermöglicht ein Wurzelwerk in die Tiefe.
Reben: Cordon de Royat, Handlese sorgfältige Auslese der Parzellen, die am meisten von der Sonne beschienen sind.
Weinbereitung: Entrappen, die Erntemenge wird sofort in Fässer gefüllt. Verpressen mit den Füßen. Sanftes Umwälzen. Hier kommt die Pigeage ins Spiel, bei der von Hand mit Stangen der sogenannte Tresterhut untergetaucht wird. So trocknen die Traubenschalen nicht aus und kommen immer wieder mit dem entstehenden Alkohol in Kontakt, der Farb-, Aroma- und Gerbstoffe aus ihnen extrahiert. Maischestandzeit 4- 6 Wochen, ständige Verkostung des Tresters: Maischung für 2 Wochen, mit regelmäßiger Verköstigung.
Ausbau: 12 Monate lang in Eichenfässern mit einem von 225 Litern 400 Litern und 600 Liter (Herkunft: Zentralfrankreich)
Verkostung:
Farbe: tiefrot, mit Nuancen von Veilchen. Pflaumen
Geruch: reife, schwarze Früchte, pfeffrige Noten. Im Mund ein kräftiger Geschmack, mit ausgewogenen Tanninen, lang anhaltender Abgang.
Lagerfähigkeit: mind. 10 Jahre
Passt zu: kräftigen Fleischgerichten

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